Regional & Saisonal essen in den Dorfhotels

„Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute doch so nahe liegt?“ Das ist das neue kulinarische Motto in unseren Dorfhotels. Wir machen uns stark für Produkte aus der Region und saisonale Lebensmittel – der Umwelt zuliebe. Wie genau das aussieht, erfahrt ihr hier in unserem Blogartikel!
Weiterlesen…

Eure RESIs
  • 0

RESIs Kochstudio: Die norddeutsche Küche

Moin Moin! Wer schon einmal im hohen Norden unseres Landes zu Besuch war oder dort lebt, der weiß die norddeutsche Küche sicherlich zu schätzen: Herzhaft und bodenständig, manchmal auch deftig, aber immer ehrlich. Doch für Neulinge, die noch nicht vertraut sind mit dem Kochstil der Hamburger, Bremer und Mecklenburger, können Gerichte wie Labskaus, Pinkel und Friesentorte schon mal Fragen aufwerfen. Unsere DORFHOTELS liegen alle drei im Norden und so kommen auch bei uns ab und an typische Gerichte der norddeutschen Küche auf den Tisch. Einige dieser Köstlichkeiten stellen wir euch in diesem Beitrag vor!

RESI aus dem Dorfhotel Sylt
  • 0

Biikebrennen 2016: Ganz Sylt ist Feuer und Flamme

T jen di Biiki ön – hundertfach, nein, tausendfach ertönt der Satz am 21. Februar. Überall sind euphorische, positiv aufgeregte Rufe und Schreie zu hören. Auf einmal schießen lodernde Flammen meterhoch in die Höhe, zerschneiden die eiskalte Luft, erhellen den schwarzen Abendhimmel und tauchen die Küsten Sylts in ein gleißendes rotes Licht. Die Feuerplätze sind voller Menschen, die gebannt auf das flammende Schauspiel starren…. Was ist da los? Was sind das für seltsame Feuer, die die Gemüter auf Sylt so sehr erhitzen und die Herzen der Zuschauer zum Glühen bringen? Hier erfahrt ihr mehr:

Weiterlesen…

RESI aus dem Dorfhotel Sylt
  • 0

RESIs Advents-Schlemmerei: Apfelstrudel vom Fleesensee

D er Duft von frischen Äpfeln, in Rum eingelegten Rosinen und frisch gebackenem Teig: Im dritten Teil von RESIs Advents-Schlemmerei entführen wir euch auf eine kulinarische Reise zu unseren Nachbarn im Süden – und präsentieren euch ein Adventschmankerl, das nicht nur in Österreich, sondern auch bei uns am Fleesensee Genießerherzen höher schlagen lässt: Selbst gemachten Apfelstrudel. Und zwar nicht nur irgendeinen, sondern den absoluten Lieblingsstrudel unseres Hoteldirektors – natürlich auch diese Woche wieder gebacken nach dem Original-Rezept unseres Küchenchefs.

Weiterlesen…

RESI aus dem Dorfhotel Fleesensee
  • 0

Nachhaltigkeit und Umweltschutz im Dorfhotel – Für uns eine Herzensangelegenheit (Teil 2)

I n der letzten Woche habe ich euch davon berichtet, wie wir uns im Dorfhotel Sylt für die umweltfreundliche und ressourcenschonende Verwendung von regionale Produkten engagieren und euch erklärt, was man unter dem Begriff „Nachhaltigkeit“ versteht. Im zweiten Teil meines Artikels zum Thema „Nachhaltigkeit und Umweltschutz im Dorfhotel“ möchte ich euch nun die spannenden Umweltprojekte an unseren Hotelstandorten in Boltenhagen und am Fleesensee vorstellen.

Weiterlesen…

RESI aus dem Dorfhotel Sylt
  • 0

Nachhaltigkeit und Umweltschutz im Dorfhotel – Für uns eine Herzensangelegenheit (Teil 1)

H eute möchte ich euch auf zwei bedeutsame Themen aufmerksam machen, die mir sehr am Herzen liegen und die uns alle etwas angehen: Umweltschutz und Nachhaltigkeit. Es ist sehr wichtig, insbesondere unseren Kids beizubringen, allem Leben gegenüber respektvoll zu sein und die wunderschöne Natur mit all ihren Ressourcen für künftige Generationen zu erhalten. Genau aus diesen Gründen engagieren wir uns in den Dorfhotels seit vielen Jahren für einen nachhaltigen, verantwortungsbewussten Umgang mit der Natur und leben Umweltschutz aktiv vor. Kommt mit mir auf eine kleine Entdeckungsreise, bei der ich euch unsere umweltfreundlichen Maßnahmen und Projekte zum Natur- und Klimaschutz an unseren Standorten auf Sylt, in Boltenhagen und am Fleesensee vorstelle. Jeder Standort trägt auf seine Weise dazu bei, die Umwelt zu schonen und den kleinen und großen Gästen das Thema nahezubringen.

Weiterlesen…

RESI aus dem Dorfhotel Sylt
  • 0

Indian Summer an der Ostsee: Ein Herbsturlaub im Dorfhotel

A uf der einen Seite stürmisches Wetter und Regen, auf der anderen goldene Sonnenstunden und milde Temperaturen: So abwechslungsreich wie das Wetter im Herbst ist, so vielseitig solltet ihr auch euren Urlaub planen, damit euer Herbsturlaub zu einem großen Spaß für die ganze Familie wird. Besonders in der bunten Jahreszeitsind Einfallsreichtum und Kreativität gefragt. Für den Notfall solltet ihr stets einen Plan B im  Gepäck haben, damit Langeweile gar nicht erst aufkommen kann. Heute zeige ich euch, wie euer Herbsttag bei uns im Dorfhotel Boltenhagen aussehen könnte. Hier an der Ostsee ist die Urlaubssaison nämlich noch längst nicht vorbei :-)

Weiterlesen…

RESI aus dem Dorfhotel Boltenhagen
  • 0

5 Tipps für einen gelungenen Familienurlaub

Alle Jahre wieder heißt es für viele Familien: Koffer füllen und los geht`s in den lang herbei gesehnten Urlaub. Man freut sich auf entspannte Tage voller Sommerlaune, strahlendem Sonnenschein und viel Erholung mit den Liebsten. Familienurlaub kann aber auch für alle Beteiligten zu einer wahren Stressfalle werden und erfordert Ruhe, Geduld und vor allem die richtige Planung, damit alle zufrieden sind.

Wie euer Urlaub zu einer erholsamen Zeit mit der ganzen Familie wird, erfahrt ihr in diesem Blogbeitrag! :-)

Weiterlesen…

RESI aus dem Dorfhotel Sylt
  • 0

Frühsommer an der Ostseeküste

Ich bin RESI aus Boltenhagen und nicht nur ein bekennendes Leckermaul, sondern auch Naturliebhaber der Ostsee. Dank des charakteristischen Flairs unserer Ostsee kommen hier insbesondere im Frühsommer, wenn die Sonnenstunden und Temperaturen steigen bei so manchem Urlauber Südsee-Gefühle auf – trotz des Windes. Kulinarisch bescheren uns die warmen Temperaturen köstliche Gemüse- und Obstsorten, die ihr unbedingt einmal kosten müsst. Rund um Boltenhagen könnt ihr Obst ganz frisch genießen, denn viele Bauern bieten ihre Waren quasi direkt vom Feld an.

Was ihr außerdem als Familie oder auch zu zweit an der Ostsee gesehen haben müsst und wie euer milder, sonniger Frühsommertag zu einem echten Erlebnis wird, verrate ich euch in diesem Blogbeitrag!

Weiterlesen…

RESI aus dem Dorfhotel Boltenhagen
  • 0