Regional & Saisonal essen in den Dorfhotels

„Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute doch so nahe liegt?“ Das ist das neue kulinarische Motto in unseren Dorfhotels. Wir machen uns stark für Produkte aus der Region und saisonale Lebensmittel – der Umwelt zuliebe. Wie genau das aussieht, erfahrt ihr hier in unserem Blogartikel!
Weiterlesen…

Eure RESIs
  • 0

Wie ein Fisch im Wasser: So lernen eure Kids Schwimmen!

Ob im Urlaub am Meer oder bei einem Besuch des heimischen Schwimmbads: Eure Kids sollten möglichst früh damit beginnen, das Schwimmen zu erlernen. Warum das so wichtig ist und wie ihr es mit euren Kleinen am besten angeht, verraten wir euch in diesem Blogbeitrag!

RESI aus dem Dorfhotel Fleesensee
  • 0

RESIs Kochstudio: Die norddeutsche Küche

Moin Moin! Wer schon einmal im hohen Norden unseres Landes zu Besuch war oder dort lebt, der weiß die norddeutsche Küche sicherlich zu schätzen: Herzhaft und bodenständig, manchmal auch deftig, aber immer ehrlich. Doch für Neulinge, die noch nicht vertraut sind mit dem Kochstil der Hamburger, Bremer und Mecklenburger, können Gerichte wie Labskaus, Pinkel und Friesentorte schon mal Fragen aufwerfen. Unsere DORFHOTELS liegen alle drei im Norden und so kommen auch bei uns ab und an typische Gerichte der norddeutschen Küche auf den Tisch. Einige dieser Köstlichkeiten stellen wir euch in diesem Beitrag vor!

RESI aus dem Dorfhotel Sylt
  • 0

RESIs Oster-Schlemmerei: Osterhasen aus Hefeteig

R ESIs Schlemmerei geht in die zweite Runde: Nachdem wir hier schon zu Weihnachten Advents-Spezialitäten aus unseren DORFHOTELS veröffentlicht haben, ziehen wir heute dem Osterhasen die Ohren lang. Wir backen nämlich Hefe-Bunnys nach einem Originalrezept unseres Küchenchefs aus dem DORFHOTEL SYLT. Die Häschen aus Hefeteig sehen nicht nur süß und österlich aus, sondern sie schmecken auch noch hervorragend. Und als Ostergeschenk bringen sie Kinderaugen zum Leuchten und erfreuen auch den Gaumen der Erwachsenen. Also: Los geht’s mit dem fröhlichen Oster-Backspaß!

Weiterlesen…

RESI aus dem Dorfhotel Sylt
  • 0

Raus aus dem Winterschlaf, rein in den Frühling

F rühjahrsmüdigkeit – wer kennt sie nicht? Mit den ersten Vorboten des Frühlings kommen bei vielen Menschen auch unangenehme Symptome zum Vorschein: Manche leiden unter Konzentrationsstörungen und Kreislaufbeschwerden, andere empfinden Abgeschlagenheit oder fühlen sich einfach nur krank. Zum Glück haben wir eine Lösung für euch parat: Wir haben die besten 5 Tricks und Tipps gesammelt, wie ihr ganz unbeschwert die letzten Spuren des Winterschlafs abschüttelt und fit in den Frühling startet!

Weiterlesen…

RESI aus dem Dorfhotel Fleesensee
  • 0

2016 wird toll! Neues aus den Dorfhotels

W ahnsinn, wie schnell die Zeit vergeht! Jetzt ist schon 2016 und nach dem ganzen Weihnachts- und Silvestertrubel in den Dorfhotels hat das Dorfhotel Fleesensee sich aktuell für drei Wochen eine kleine Auszeit genommen. Die Zeit nutzen wir, um das ganze Dorf kräftig zu schrubben und zu wienern, damit es zur Öffnung am 28. Januar in neuem Glanz für euch erstrahlt.

Die kurze Pause im Dorfhotel-Alltag möchte ich nutzen, um euch im Namen aller Dorfhotel-Mitarbeiter ein fröhliches, reiselustiges, glückliches und vor allem gesundes neues Jahr zu wünschen! Ich freue mich sehr auf das vor uns liegende Jahr, das wieder ein ereignisreiches für alle drei Dorfhotels wird. Denn auch in diesem Jahr arbeiten wir wieder daran, unsere Dörfer für euch noch besser zu machen.

Weiterlesen…

RESI aus dem Dorfhotel Fleesensee
  • 0

RESIs Advents-Schlemmerei (Teil 4): Das festliche Weihnachtsmenü à la DORFHOTEL

Die richtig große Schlemmerei kommt zum Schluss, denn im Finale von RESIs Advents-Schlemmerei haben wir uns eine ganz besondere Überraschung für euch ausgedacht: Die Küchenchefs der drei Dorfhotel-Standorte haben uns Ihre Lieblingsrezepte für ein komplettes, weihnachtliches 3-Gänge-Menü verraten – und wir durften ihnen auch dieses Mal wieder bei der Zubereitung über die Schulter gucken. Herausgekommen ist ein festlicher Gaumenschmaus, den ihr ganz einfach nachkochen könnt.

Weiterlesen…

Eure RESIs
  • 0

RESIs Advents-Schlemmerei: Apfelstrudel vom Fleesensee

D er Duft von frischen Äpfeln, in Rum eingelegten Rosinen und frisch gebackenem Teig: Im dritten Teil von RESIs Advents-Schlemmerei entführen wir euch auf eine kulinarische Reise zu unseren Nachbarn im Süden – und präsentieren euch ein Adventschmankerl, das nicht nur in Österreich, sondern auch bei uns am Fleesensee Genießerherzen höher schlagen lässt: Selbst gemachten Apfelstrudel. Und zwar nicht nur irgendeinen, sondern den absoluten Lieblingsstrudel unseres Hoteldirektors – natürlich auch diese Woche wieder gebacken nach dem Original-Rezept unseres Küchenchefs.

Weiterlesen…

RESI aus dem Dorfhotel Fleesensee
  • 0

RESIs Advents-Schlemmerei: Selbstgemachter Glühwein zum 1. Advent

B acken, Kochen – und dann ganz, ganz viel Schlemmen: Genau das wollen wir dieses Jahr zusammen mit euch und starten deshalb unsere kleine Advents-Schlemmerei. Ab heute schicken wir euch an jedem Adventssonntag auf eine kleine kulinarische Reise und präsentieren euch die schönsten Advents- und Weihnachtsrezepte direkt aus unseren Dorfhotels. Rezepte, die unsere Küchenchefs seit Jahren nutzen – und die ihr ganz einfach nachkochen oder -backen könnt.

Weiterlesen…

RESI aus dem Dorfhotel Boltenhagen
  • 0

4 Dinge, die ihr im Herbst unbedingt machen müsst

F ür Kinder ist es besonders wichtig, die unterschiedlichen Jahreszeiten und ihre charakteristischen Besonderheiten kennen zu lernen. Dabei sollten sie mit den kalten Jahreszeiten wie Herbst und Winter nicht nur Regen, Sturm und Kälte, sondern auch Gemütlichkeit, saisonale Köstlichkeiten und die Schönheit der Natur verbinden. Für Eltern sind spezielle, jahreszeitentypische Rituale natürlich ebenfalls schön, um die ruhigere Zeit in vollen Zügen zu genießen und Erholung zu tanken. Ich stelle euch hier meine 4 persönlichen Herbst-Highlights vor, Dinge auf die ich mich schon im Sommer freue.

Weiterlesen…

RESI aus dem Dorfhotel Fleesensee
  • 0